Oficjalną część rozpoczął Piotr Borecki witając gości - uczestników wraz z opiekunami, którzy przyjechali z: Zespołu Szkół Gastronomiczno-Usługowych w Chorzowie, Zespołu Szkół nr 2 im. Ks. J. Długosza w Kłobucku, Zespołu Szkół Gastronomicznych im. G. Morcinka w Katowicach, Zespołu Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych im. Macierzy Ziemi Cieszyńskiej w Cieszynie, Zespołu Szkół nr 7 w Tychach, Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Sosnowcu, a także uczestników z Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej.

Podczas wydarzenia biorących udział w mistrzostwach oceniali przewodnicząca komisji, Adriana Gajek, przewodniczącą Komisji Egzaminacyjnej w Izbie Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach, a także członkowie komisji: Agnieszka Drwięga, sommelier w Makro Bielsko-Biała, Lucyna Janicka, zwyciężczyni I Ogólnopolskich Mistrzostw Kelnerów, Wojciech Kijanka z palarni kawy Grunt i Igor Szczepaniec, kelner, absolwent ZSGiH w Bielsku-Białej.

Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej reprezentowały uczennice: Nikola Jorgow z kl. 4TUKp i Julia Poros z kl. 3TŻ1, przygotowane przez nauczyciela przedmiotów zawodowych gastronomicznych, Piotra Boreckiego. Obsługą kelnerską gości konkursowych zajęła się klasa 2TŻK, pod opieką wychowawcy, Lucyny Kacprowicz. Podczas konkursu pomocą służyła przewodnicząca Zespołu Nauczycieli Przedmiotów Zawodowych Gastronomicznych, Halina Świerczek, która również pomogła w zorganizowaniu konkursu.

Piotr Borecki przedstawił program mistrzostw i podziękował organizatorom: Jolancie Wikło, dyrektor ZSGiH, Agnieszce Hyrlik, wicedyrektor ZSGiH, firmie „B&K” z Rybnika i restauracji Bartek oraz sponsorom: Izbie Rzemieślniczej Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach, firmom Grunt To Dobra Kawa, Richmond, Monin, Makro, Maspeks, Purena, Dobry Kelner oraz „B&K”.

Następnie głos zabrała dyrektor Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej, Jolanta Wikło, która serdecznie powitała wszystkich gości, uczestników wraz z opiekunami, nauczycieli i uczniów ZSGiH, życząc pozytywnych wrażeń i miłej atmosfery podczas rywalizacji. Dyrektor podkreśliła, że zawód kelnera wymaga wielozadaniowości i cierpliwości. To nie tylko wiedza, umiejętności i doświadczenie, ale także postawa, osobowość, zaangażowanie. Kelner jest wizytówką zakładu gastronomicznego, często jest pierwszym i jedynym pracownikiem restauracji, z którym styczność ma gość.

Konkurs rozpoczął się od losowania kolejności i menu. Do zadań przyszłych kelnerów należało przygotowanie nakrycia stołu dla dwóch osób na podstawie wylosowanego menu, sporządzenie cappuccino, udział w biegu kelnerskim i napełnienie kieliszka wodą z wysokości drabinki. Finałowa trójka uczniów dodatkowo serwowała wino musujące. Zmagania konkursowe uświetnił pokaz flambirowanego pstrąga przygotowany przez pana Dariusza Brudnego.

Miejsca na podium zajęli:

• 1. miejsce - Julia Poros, uczennica Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej,
• 2. miejsce - Dawid Wysocki, uczeń Zespołu Szkół Gastronomicznych im. G. Morcinka w Katowicach,
• 3. miejsce - Filip Wurcel, uczeń Zespołu Szkół Gastronomiczno-Usługowych w Chorzowie.

Laureaci otrzymali nagrody przygotowane przez sponsorów, a każdy z uczestników otrzymał okolicznościowe upominki.

- Na sukces każdej restauracji składają się nie tylko umiejętności szefa kuchni, ale także profesjonalna obsługa kelnerska. W dzisiejszych czasach doświadczony kelner jest na wagę złota. Szkoły i instytucje kształcące młodych ludzi w tym zawodzie starają się zarazić pasją, nauczyć otwartości na relacje z ludźmi, wysokiej kultury osobistej, ogłady i komunikatywności. Założeniem Podbeskidzkich Mistrzostw Młodych Kelnerów jest podniesienie prestiżu zawodu kelnera i zachęcenie do kształcenia i pracy w tym zawodzie -podsumowują organizatorzy.